Ficamos tão espantados com a sua paixão, ousadia e criatividade que sabíamos que esta parceria seria duradoura. De facto, quando o nosso CEO Rui Miguel Nabeiro teve a sua primeira conversa com o Natan, percebeu rapidamente que poderia ajudar a dar vida ao projeto de Natan e simultaneamente aumentar o ciclo de vida do produto principal da Delta, o café. Como ele gosta de dizer… do desperdiçar para o saborear.

A Quinta Urbana da Nãm, o projeto de economia circular que desenvolvemos em conjunto, produz, neste momento, 4 toneladas de cogumelos por mês, o equivalente a 12 toneladas de grãos de café usados distribuídos por mais de 100 restaurantes em Lisboa (se é um foodie, é provável que já tenha provado os seus cogumelos!). O espaço, situado na Rua Amorim 11 em Lisboa, está aberto ao público, para que este possa observar o processo de produção, fazer uma degustação e beber um café, claro está.

Um sonhador e um fazedor, Natan está continuamente a desafiar-se. A sua visão a longo prazo? Criar uma comunidade de agricultores urbanos que promova ainda mais a economia circular. Esperamos acompanhá-lo em todos os seus passos.